화순군(군수 구충곤)은 쌀 소비감소 및 서구화된 식생활 트랜드 변화에 따라 우리 쌀 소비 확대를 위해 24일부터 ‘우리 쌀 제과제빵 아카데미’ 를 운영한다고 16일 밝혔다.
이번 교육은 우리 쌀에 대한 올바른 인식을 높이는 강의와 쌀머핀, 흑미 쉬폰케이크, 초코칩 라이스 쿠키 등 소비자가 쉽게 활용 가능한 제품을 만드는 실습 중심으로 진행된다.
또한 (주)올라이스 대표가 강사로 나서 가정에서 밀가루 대체용 쌀가루 만드는 과정을 시연한다.
아울러 교육 기간 중 교육생들이 직접 만든 우리 쌀 빵을 가지고 지역 아동복지센터를 방문, ‘사랑의 쌀 빵 나눔’ 행사를 계획하고 있다.
군은 3월 21일까지 25명의 교육생을 선착순 모집한다.
화순군농업기술센터 관계자는 “교육을 통해 쌀이 식사용뿐만 아니라 면류, 주류, 떡, 음료, 부침가루, 빵 등 쌀의 다양한 용도를 재인식하는 계기가 되길 기대한다”고 말했다. <저작권자 ⓒ 새화순뉴스 무단전재 및 재배포 금지>
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